Ak práve rozmýšľate nad tým, čo navariť na obed alebo na večeru, máme pre vás opäť inšpiráciu. Podobne ako v predchádzajúce dni, aj dnes v seriáli Zabudnuté jedlá sme nazreli do stredovekej kuchyne. So sprievodkyňou Zuzanou Vaľušovou sa pozrieme na to, čo vtedajšie panstvo robilo počas pôstnych dní.
Štvorfarebná slávnostná kaša
recept z 15. - 16. storočia
Rozdrv mandle na prášok, ten potom rozdeľ do štyroch hrncov. V jednom nechaj bielu farbu, druhý ošafraň nažlto. Tretí ofarbi santalom. V štvrtom hrnci zmiešaj hrozienka a slivkový lekvár so základnou farbou, nech je čierna. Všetky oslaď cukrom a nechaj zvlášť povariť, aby poriadne zhustli. Potom rozdeň misu štyrmi látkami do kríža tak, aby dobre priliehali. Každú zmes nalej do jednej časti a potom kríž vytiahni. Neslaď medom!
Zdroj: Čo ponúkala hradná kuchyňa, zostavila Dáša Uharčeková Pavúková
Zabudnuté jedlá – 4. časť Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
