Ján Anguš hovorí o Indii.
Spoznávať krajinu a naučiť sa základy ajurvédskej kuchyne – to bol cieľ kuchára Jána Anguša, ktorý na Slovensku pôsobí v jednom bratislavskom sushi bistre. V novembri sa aj so svojim kolegom vybrali do Indie, konkrétne do štátu Kerala na juhu tejto obrovskej krajiny.
Na cestách po Indii - 1. časť Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Halušky s kapustou, haruľa a slivkové pirohy v reštaurácii v Indii – možno to znie ako žart, ale skutočne takéto typické slovenské jedlá mohli ochutnať obyvatelia mesta Kočín v indickom štáte Kerala. Iniciátorkou bola Slovenka Zuzana Zwiebel, ktorá tam pôsobí už dlhší čas a varila spolu s dvoma kuchármi zo Slovenska. A práve jeden z nich – Ján Anguš, nám dnes rozpráva, čo všetko počas 4 týždňov v Indii zažil. Na spomínaný Slovenský deň so sebou viezol aj niektoré suroviny.
Aj v našich zemepisných šírkach sa dá stravovať ajurvédsky. A práve ochutnávku takýchto jedál pripravuje kuchár Ján Anguš na budúcu nedeľu v reštaurácii na Panenskej ulici v Bratislave a od nového roka ich chce zaradiť aj do svojho kuchárskeho repertoáru.
Na cestách po Indii - 2. časť Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Galéria
