Dátum na obale nemusí vždy prezradiť, či je mäso ešte čerstvé. Nová inteligentná fólia sleduje priamo látky, ktoré sa uvoľňujú pri jeho kazení, a dokáže nás varovať. Ako? To nám už povie Rado Tomeš:
SPEKTRUM
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Nová inteligentná fólia dokáže zmenou farby upozorniť, že sa mäso začína kaziť. Vedci z Kjúšúskej univerzity v Japonsku ju vyrobili z mliečnej bielkoviny kazeínu, rastlinných farbív a pórovitého materiálu, ktorý zlepšuje ich vlastnosti. Pri kazení mäsa sa uvoľňujú zásadité plynné látky a fólia na to reaguje. Jej farba sa postupne mení už pri bežnom svetle a pod ultrafialovým svetlom začne výraznejšie žiariť. V laboratóriu ju vedci skúšali na chladenom baraňom mäse. Materiál má dokonca antioxidačné a antibakteriálne účinky. Vývoj fólie je ešte len na začiatku, vedci teraz overia jej bezpečnosť, trvanlivosť a ako reaguje s ďalšími potravinami.
Na Baffinovom ostrove v Kanade leží posledný zvyšok ľadovca, ktorý kedysi pokrýval veľkú časť Severnej Ameriky. Vedci z Columbia Climate School zistili, že približne pred dvetisíc rokmi sa začal znovu pomaly zväčšovať. Mohol to byť úplný začiatok návratu rozsiahleho zaľadnenia, trvalo by to však asi 30-tisíc rokov, kým by ľad opäť dosiahol niekdajšie rozmery. Okolo roku 1960 sa vývoj obrátil a ľadovec začal ustupovať, pretože letá sa vplyvom ľudských emisií oteplili. Neznamená to, že nás globálne otepľovanie zachránilo pred bezprostrednou dobou ľadovou. Výsledok ukazuje predovšetkým to, že ľudia za niekoľko desaťročí narušili prirodzený klimatický proces, ktorý sa vyvíjal tisíce rokov.
