Na lahôdky potrebujeme skvelých kuchárov alebo inovatívnych vedcov. Z Brazílie prišla správa o čokoládovom mede, ochutnáme ho s Radom Tomešom:
Spektrum
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Výskumníci zo Štátnej univerzity v São Paule premenili kakaový odpad na funkčný med s príchuťou čokolády, ktorý je plný antioxidantov a prírodných stimulantov. Na výrobu použili med pôvodných včiel ako prírodné rozpúšťadlo, čím dostali z kakaových škrupín prospešné zlúčeniny teobromín a kofeín, spájané so zdravím srdca. Tak isto zvýšili hladinu fenolických zlúčenín v mede, ktoré sú známe svojimi antioxidačnými a protizápalovými účinkami. O celý proces sa postarali ultrazvukové vlny. Vedci tak dokázali využiť zdraviu prospešné látky z kakaových škrupín, čiže odpadu, ktorý vzniká pri výrobe čokolády a nepoužili pri tom žiadne syntetické rozpúšťadlá. Čokoládový med vyrobený ekologickým a udržateľným procesom by sa mohol používať nielen ako pochúťka, ale aj v kozmetike.
Medzinárodný tím vedcov pod vedením Univerzity v Pittsburghu vyvinul malý bezdrôtový implantát, ktorý je nádejou pre ľudí s poškodeným zrakom v dôsledku pokročilej vekom podmienenej makulárnej degenerácie. V rozsiahlej medzinárodnej klinickej štúdii viac ako 80 % účastníkov znovu získalo zmysluplné centrálne videnie, pričom mnohí po rokoch zhoršovania zraku dokázali opäť čítať písmená a dokonca aj slová. Zariadenie nahrádza poškodené fotoreceptory v sietnici implantátom s rozmermi 2 × 2 mm, ktorý premieňa svetlo na elektrické signály a obnovuje tak komunikáciu medzi okom a mozgom. V súčasnosti sú podané žiadosti o schválenie na klinické používanie v Európe aj v USA. Štúdiu zverejnil časopis New England Journal of Medicine.
