To, čo používajú tradičné kuchyne už stáročia, teraz potvrdil laboratórny výskum. Správne skombinovanie potravín s korením má silný protizápalový účinok. Pokračuje Rado Tomeš:
Protizápalová bomba z bylín a korenia
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Vedci z Tokijskej univerzity sa rozhodli otestovať protizápalové účinky vybraných prírodných látok. Pre svoj výskum si vedci vybrali mentol z mäty, cineol z eukalyptu, kapsaicín z čili a beta-eudesmol zo zázvoru. Pomocou analýzy génovej expresie, merania hladín bielkovín a sledovanie pohybu vápnika v bunkách skúmali, ako tieto látky ovplyvňujú hlavné biomarkery zápalu u myší. Ako najsilnejšia protizápalová látka zo všetkých testovaných sa ukázal kapsaicín. Skutočne dramatický efekt sa však objavil až pri kombináciách testovaných látok. Keď vedci skombinovali kapsaicín s mentolom alebo s cineolom, protizápalový účinok vzrástol niekoľko stonásobne oproti tomu, keď bola každá látka použitá samostatne. Výsledky štúdie zverejnil odborný časopis Nutrients.
Po takmer 50-tich rokoch neúspešných pokusov a vedeckých špekulácií sa chemikom na Sárskej univerzite podarilo dosiahnuť nemožné: vytvorili dlho hľadanú aromatickú molekulu na báze kremíka. Presnejšie, úspešne syntetizovali pentasilacyklopentadienid, zlúčeninu, ktorú sa chemici snažia vytvoriť už desaťročia. Hoci názov znie nejasne, úspech je významný. Výskumníci nahradili atómy uhlíka v aromatickej zlúčenine atómami kremíka. Kremík sa zásadne líši od uhlíka, pretože je kovovejší a nedrží svoje elektróny tak pevne. Nahradenie uhlíka kremíkom v pentasilacyklopentadienide by mohlo viesť k úplne novým typom zlúčenín s odlišnými vlastnosťami. Tento posun tak otvára obrovské možnosti pre inovatívne materiály a priemyselné procesy.
