Vedcom sa podarilo vyrobiť tagatózu, čiže cukor, ktorý sa síce vyskytuje prirodzene, ale je veľmi vzácny. Detaily má Rado Tomeš:
Zdravšia verzia klasického cukru
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Vedci z Tufts University vyvinuli biosyntetickú metódu na výrobu tagatózy, prirodzene sa vyskytujúceho, ale extrémne vzácneho cukru, ktorý chutí ako klasický cukor, ale má menší negatívny účinok na zdravie. Vedci vyvinuli nový spôsob jej výroby geneticky modifikovanými baktériami Escherichia coli, ktoré fungujú ako malé továrne nabité správnymi enzýmami na spracovanie veľkého množstva glukózy na tagatózu. Pomocou tejto metódy dokážu vytvorené baktérie premeniť glukózu na tagatózu s výťažkom až 95 %, čo je výrazne viac ako doteraz. Tagatóza poskytuje približne 92 % sladkosti stolového cukru a zároveň má o 60 % menej kalórií. Štúdiu zverejnil časopis Cell Reports Physical Science.
Rozsiahly medzinárodný výskum zistil, že oceány absorbovali v roku 2025 viac tepla ako v ktoromkoľvek roku od začiatku moderných meraní. Minulý rok dosiahlo približne 16 % celkovej oceánskej plochy rekordne vysoký obsah tepla, zatiaľ čo zhruba 33 % sa zaradilo medzi tri najteplejšie roky v histórii meraní vo svojich regiónoch. Najvýraznejšie sa oteplili tropické oceány, južný Atlantik, severný Pacifik a Južný oceán. Podľa záznamov sa akumulácia tepla v horných 2 000 metroch v posledných desaťročiach neustále zvyšuje. Teplota morskej hladiny výrazne ovplyvňuje počasie na celom svete. Teplejšie oceánske hladiny zvyšujú odparovanie a zrážky, búrky sú intenzívnejšie a extrémne poveternostné javy pravdepodobnejšie.
