Zdá sa, že umelé sladidlá sa podpisujú na dĺžke nášho života viac, ako by sme chceli. Detaily najnovšieho výskumu má pre nás Rado Tomeš:
102509120738;SPEKTRUM NA PIA 12 SEP
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Vedci z Univerzity v São Paule analyzovali údaje viac ako 12-tisíc dospelých v priebehu ôsmich rokov. Účastníci na začiatku štúdie vyplnili dotazníky o strave, v ktorých podrobne uviedli, čo jedli a pili za posledný rok a absolvovali na začiatku, v strede a na konci štúdie kognitívne testy na sledovanie pamäte, jazyka a myslenia. Výskumníci ich rozdelili do troch skupín na základe celkového množstva umelých sladidiel, ktoré skonzumovali. Skupina s najnižšou spotrebou umelých sladidiel skonzumovala v priemere 20 miligramov denne, skupina s najvyššou spotrebou až 191 mg/deň. Konzumácia vysokého množstva umelých sladidiel bola spojená s rýchlejším poklesom pamäte a myslenia, zrýchleným starnutím mozgu o približne rok a šesť mesiacov. Najsilnejší vplyv mali umelé sladidlá na dospelých mladších ako 60 rokov a najmä na tých, ktorí mali cukrovku.
Podľa najväčšej štúdie svojho druhu môže šťava z červenej repy bohatej na dusičnany u starších ľudí znížiť krvný tlak. Spôsobujú to špecifické zmeny v ich ústnom mikrobióme. Výskumníci z Exeterskej univerzity porovnávali reakcie skupiny starších dospelých so skupinou mladších dospelých. Už predchádzajúci výskum ukázal, že strava s vysokým obsahom dusičnanov môže znížiť krvný tlak. Keď starší dospelí, vo veku od 60 do 70 rokov, pili dvakrát denne počas dvoch týždňov koncentrovanú šťavu z červenej repy, ich krvný tlak sa znížil. Tento účinok sa však v skupine mladších ľudí do 30 rokov nepreukázal. V oboch skupinách sa zloženie ústneho mikrobiómu po vypití šťavy z červenej repy výrazne zmenilo, ale tieto zmeny sa medzi skupinami líšili. Táto štúdia ukazuje, že potraviny bohaté na dusičnany menia ústny mikrobióm spôsobom, ktorý by mohol viesť k menšiemu zápalu, aj k zníženiu krvného tlaku u starších ľudí.
