Prelomová štúdia výrazne rehabilituje vajcia ako pôvodcu LDL cholesterolu. Rado Tomeš má podrobnosti:
SPEKTRUM
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Odborníci na výživu z Juhoaustrálskej univerzity v Adelaide preskúmali vplyv vajec na hladinu „zlého“ cholesterolu LDL, ktorý hrá významnú úlohu pri rozvoji kôrnatenia tepien. Vo výskume sa 61 zdravých dospelých dobrovoľníkov počas 5 týždňov živilo jednou z troch rôznych diét. Všetky mali rovnaké množstvo kalórií, ale líšili sa množstvom cholesterolu a nasýtených tukov. Strava s dvomi vajcami denne mala veľa cholesterolu a málo nasýteného tuku, strava bez vajec naopak málo cholesterolu a veľa nasýteného tuku. Kontrolná strava s jedným vajcom týždenne obsahovala rovnako veľké množstvo cholesterolu aj nasýteného tuku. Najväčší pokles hladiny LDL cholesterolu bol zaznamenaný pri vaječnej diéte, zatiaľ čo bezvaječný režim žiadne výrazné zlepšenie nepriniesol – hoci obsahoval výrazne menej cholesterolu. Z toho vyplýva, že saturácia LDL cholesterolu súvisí skôr s nasýtenými tukmi než s cholesterolom z vajec.
Vedci z Univerzity v Toronte vyvinuli nový nepriľnavý materiál, ktorý konkuruje tradičným náterom na báze večných chemikálií a zároveň používa len minimálne množstvo týchto kontroverzných látok. Prostredníctvom invenčného procesu nazývaného „nanorozmerné perovanie“ modifikovali polyméry na báze silikónu tak, aby účinne odpudzovali vodu aj olej. Na stupnici vyvinutej Americkou asociáciou textilných chemikov a koloristov dosiahol nový náter známku 6, čím sa porovnal s mnohými štandardnými nátermi na báze večných chemikálií. Tento prielom by mohol vydláždiť cestu pre bezpečnejší riad, tkaniny a ďalšie výrobky bez environmentálnych a zdravotných rizík spojených s dlhými reťazcami večných chemikálií.
