Medovníky, ako ich poznáme dnes, mali pred 500 rokmi úplne inú podobu...
Ich cena bola kedysi vyššia ako cena zlata. Hovoríme o klinčekoch. Sú jeden z najstarších druhov korenia a najviac sa pestujú na Madagaskare, ale aj v Indii či na Srí Lanke. Najkvalitnejšiu škoricu zas nájdete na Cejlóne a vanilka sa k nám dostala z Mexika. Koreniny používali ich majstri medovnikári - v Európe už od 14. storočia. Janka Grajciarová sa o pôvodnom medovnikárskom remesle porozprávala so Zorou Mintalovou Zubercovou z Martina, ktorá sa zaoberá históriou kulinárstva. Podľa nej dávali majstri do svojich medovníkov aj 10 druhov korenia...
Medovníky kedysi
Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.
Medovnikár prezradil recept na cesto až na smrteľnej posteli. A verili by ste, že na Slovensku v roku 1906 už boli vianočné katalógy s kolekciami perníčkov?
